|
|
Oostendse Toast
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-6 toastboterhammen-200 gr kabeljauw-100 gr garnalen-150 gr krabvlees-150 cc room-60 gr boter-peper-zout-2 sjalotten-1 citroen-1 glas droge witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sjalotten hakken en in de boter aanfruiten,de kabeljauw toevoegen,kruiden met peper,zout,citroensap,witte wijn en laten gaarsudderen.De vis uitnemen en in stukken doen.De room bij het kookvocht voegen en laten inkoken,de stukken kabeljauw,garnaal en krabvlees in de saus brengen en nog eens goed laten doorwarmen.Proeven en eventueel op smaak brengen.De visragout over de toasts cerdelen,eventueel gemalen kaas overstrooien en laten gratineren.
|
|
|